白酒勾兑,白酒勾兑和调味,白酒勾兑和调味技术,绵爽王 为提高固液结合酒质量，缩小与传统固态酒质量差，改变依赖化学添加剂的状况，保证安全健康！ 4000199152

许多人不解：酿出来的酒不是很好吗，为什么还要勾兑？

我国对固态法、液态法、固液法白酒制定了严格的标准，固态法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒发酵所产生的呈香呈味物质，液态法白酒则可在食用酒精中加入食品添加剂调味调香勾调成白酒，而固液法白酒则是以固态法白酒、液态法白酒勾调而成。

在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，但作用却很大，它能决定白酒的风格和质量，所以这些微量成分又称风味物质，其中大部分是芳香物质，一种名酒天然含有十几种甚至几十种芳香物质，这些芳香物质共同构成这种名酒的独特风味。酒厂不同车间、同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的统一风格、统一质量，勾兑便必不可少。这时的勾兑，就是加入一点年份久远的窖藏原浆，或加入芳香物质。

如果不勾兑，酿造出来的酒直接饮用，其实口味并不好。

绵爽王酒用调味酒（液体调味料）无论是科研成果、项目选择，还是技术创新都属国内首创、世界先列。其表现如下：1、己酸乙酯等高产酯菌株发明专利《新菌株橙色红曲及其应用》在绵爽王工艺中的应用国内领先。2、国内虽有专家应用红曲酯化酶帮助过个别 厂家提高己酸乙酯含量，但因种种因素没有得到推广；3、国内有个别厂家曾想购买此专利生产相关产品没有达成协安议。虽以红曲在生产酯化酶制剂，但因种种原因没有通过国家生产许可；4、国外目前未见报道此项目相关成果。5、选用食药同源多微物质（元素）应用在固液结合白酒调味酒的生产国内首创，世界先列。6、药香董酒只是将药用在酿酒制曲中，且用药并非全是卫生部批准的食药同源类药。并无形成调味酒推广先例。7、绵爽王生产工艺国内首创。多微液态发酵与陈酿工艺在调味酒中的应用目前未见报道。

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